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행사안내 AI 콜로퀴움: 개인 맞춤형 푸드테크 (농생명과학부 이기원 교수)

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[서울대학교 AI연구원]2023 상반기 콜로퀴움_20230608

서울대학교 AI연구원 2023 상반기 콜로퀴움 시리즈에 초대합니다.

ㅇ 사전신청 하러가기 : https://forms.gle/HY1MHJqJhQnnwBbf9

ㅇ 장 소 : 서울대학교 942동 2층 메이커스페이스 / 온라인 생중계 (생중계 링크는 포스터 하단 참고)

ㅇ 일 시 : 2023년 6월8일(목) 17시

푸드테크는 식품과 다양한 기술의 융합을 통해 혁신적인 솔루션을 제공하는 새로운 산업으로 주목받고 있습니다. 이번 강연에서는 푸드테크의 정의와 시장성에 대해 설명하고, 푸드테크 분야에서 어떻게 인공지능 기술이 활용되고 있는지 다루고자 합니다. 특히, 현재 연구실에서 진행 중인 글로벌 기업지원 솔루션, 소비자 분석 및 이를 통한 맞춤형 식이 설계, 맞춤형 소재 발굴 연구들과 함께 해당 연구들을 활용한 다양한 산학협력 사례를 소개해드리겠습니다. 그리고 개인 맞춤 푸드테크 산업의 미래와 발전 전략에 대해 설명드리겠습니다.

이기원 교수는 인공지능 융합을 통한 맞춤 식이 추천 및 설계, 맞춤 소재 발굴, 그리고 맞춤 원료 개발 등의 연구를 진행하고 있으며, 이를 바탕으로 푸드테크 산학연 협력체계 구축하여 글로벌 푸드테크산업 발전에 힘쓰고 있습니다.

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